КМЦ — это производное целлюлозы, используемое как загуститель, стабилизатор и эмульгатор. Применяется в соусах, молочных продуктах, десертах и напитках для улучшения текстуры, предотвращения расслоения и увеличения срока хранения. Не имеет вкуса и запаха.
